Prueba un Rico Sudado Mixto

El sudado mixto es un plato delicioso, rico, fácil y rápido de preparar. Posee muchas vitaminas y proteínas. Te mostrados una de las tantas formas de prepararlo.

Cusco. Nos encontramos en semana santa, por lo tanto no hay nada mejor que deleitar a nuestros familiares con una comida rápida y sencilla, teniendo al pescado como ingrediente principal.

Ingredientes:

  • 6 presas de pescado
  • 6 cangrejos
  • 3 limones
  • 3 cebollas en tiras
  • 4 tomates picados
  • 3 ramitas de perejil y culantro
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de ajo molido
  • ½ vasito de chicha de jora
  • 1 cucharada de ají amarillo molido
  • 1 cucharada de ají panca molido
  • ¼ de aceite
  • ½ taza de agua
  • Sal y pimienta al gusto
  • ¾ de kilo de arroz.

Preparación:

En una sartén, con el aceite bien caliente, freír el aliño del ajo, la sal, la pimienta, el ají panca, el ají amarillo y el orégano. Luego, agregar los tomates y las cebollas hasta lograr un dorado parcial. Agregar la chicha de jora, las ramas de perejil y el culantro.

Dejar que cocine los cangrejos a fuego intenso durante quince minutos, sazonados con sal, pimienta y limón. Ahora, agregar el pescado sazonado con sal y pimienta al gusto, tapar y dejar cocinar por cinco minutos más.

Servir en una fuente y el arroz en porciones aparte, nunca juntos. Finalmente, agregar unas gotas de limón, al gusto.

Fecha de Publicaci�n: 03/04/2015