Arroz Con Pollo

El arroz con pollo es una receta tradicional de América Latina, aunque en cualquier cocina se elabora un plato con estos dos ingredientes principales, acompañados de distintos vegetales, especias o incluso legumbres.

Ingredientes:

• 8 presas de pollo .
• ½ taza de aceite .
• 1 cebolla mediana picada en cuadritos .
• 3 dientes de ajo picados.
• 1 taza de culantro molido.
• 2 pimientos (1 picado y el otro en tiras para decorar) .
• 1 taza de arvejas (guisantes) .
• ½ taza de cebolla, finamente picada
• 1 cucharadita ají amarillo fresco, molido, opcional.
• ½ taza de choclo desgranado (maíz) .
• 2 ½ taza de agua hirviendo .
• ½ taza de cerveza .
• Sal.
• Pimienta.

Preparación:

Salpimentar y freír las presas de pollo en aceite caliente. Retirar presas. Dorar en ese mismo aceite los ajos, la cebolla, el ají y el culantro. Colocar las presas de pollo nuevamente, añadir la cerveza y seguir cocinando hasta que el pollo esté listo. Retirar las presas, sin dejar que se enfríen. Incorporar el arroz, las arvejas, el choclo y el pimiento. Mezclar bien. Agregar el agua, rectificando la sazón y llevar a hervir. Bajar el fuego y seguir cocinando 20 minutos más hasta que el arroz esté cocido. Servir el arroz con las presas de pollo bien calientes y decorar con tiras de pimiento

8 personas.

Fuente: Yanuq - La Cocina En El Peru

Fecha de Publicación: 21/07/2014