Ceviche Novo Andino
Delicioso ceviche de trucha marinada en limón y ajíes peruanos, complementado con camotes glaseados.
Brochetas Mar y Tierra
Combinación de pollo y langostinos convertidos en brochetas, acompañados de llatán cusqueño, choclo y papas andinas.
Cordon Bleu de Pollo
Clásico plato francés a base de filete de pollo relleno de queso y jamón, servido con salsa demi-glace, papas andinas y vegetales del día.
Lomo De Alpaca Con Quinotto
Tierno lomo de alpaca servido con un cremoso risotto de quinua (Quinotto).
Lomo de la Casa con Quinotto
Jugoso medallón de lomo fino en salsa de champiñones y pickles, acompañado de papas andinas y mix de lechugas.
Saltado De Alpaca Con Verduras Salteadas
Finos trozos de alpaca salteados al wok con cebolla, tomate y crujientes vegetales de la estación.
Alpaca En Salsa De Champiñones
Medallón de alpaca a la plancha bañado en una cremosa salsa de champiñones y finas hierbas.
Causa Acevichada en Salsa de Langostinos
Causa limeña rellena, acompañada de pesca al estilo acevichado y bañada en una suave salsa de langostinos
Fettuccine a la Huancaína con Lomo al Grill
Pasta fresca bañada en salsa huancaína, complementada con un medallón de lomo fino.
Lomo de Alpaca a la Pimienta
Jugoso medallón de lomo de alpaca en salsa a la pimienta, acompañado de papas andinas y vegetales frescos.
